Maintenance électrique des cuisines, buanderies et bâtiments hôteliers
Recherche de pannes en triphasé et maintenance des équipements pour les hôtels, résidences et établissements du littoral istrien — la méthode de diagnostic appliquée à bord des navires, transposée à terre.
Équipements de cuisine professionnelle
Les équipements de restauration intensive tombent en panne sur les résistances, les contacteurs et les commandes bien avant que la machine elle-même ne soit usée. Le composant défaillant est identifié et remplacé, plutôt que l’appareil.
- Entretien des résistances et contacteurs de fours mixtes
- Pannes de lave-vaisselle et de surchauffeur
- Essai des plaques à induction et de leurs modules de puissance
- Câblage des hottes d’extraction et de leurs asservissements
- Commandes de chambres froides et de compresseurs
- Étalonnage des thermostats et des sondes
Alimentation du bâtiment et secours
Les tableaux de distribution des bâtiments du littoral vieillissent mal — air salin, humidité et pointes de charge estivales. Les contrôles thermographiques et vibratoires trouvent le raccordement desserré avant qu’il ne devienne une coupure en pleine saison.
- Tableaux de distribution triphasés
- Diagnostic thermographique et vibratoire
- Coffrets de groupes de secours
- Contrôle de la sélectivité différentielle
- Circuits des machines de buanderie
- Commandes des installations et pompes de piscine
Planification par saison
Les inspections et les travaux préventifs sont programmés sur les périodes où les équipements sont froids et hors service.
Avant-saison
Inspection complète des tableaux, contrôle thermographique, essai en charge du groupe, remise en état des équipements avant la montée en occupation.
En saison
Pannes réactives uniquement, en dehors des périodes de service. Interventions tôt le matin et tard le soir.
Après-saison
Démontage et réparation des équipements signalés pendant la saison, pièces commandées sans contrainte de délai.
Réparation des équipements de cuisine et de buanderie
Pannes les plus souvent signalées
Indiquez la marque et le modèle de l’équipement, et son comportement au moment de la panne. Vous recevez une évaluation écrite de la cause probable et des pièces concernées.
- Le four mixte fait déclencher le tableau à la montée en température
- Le lave-vaisselle n’atteint pas la température de rinçage
- Le compresseur de chambre froide fait des cycles courts
- Le sèche-linge de la buanderie chauffe par intermittence
- La plaque à induction se coupe en charge
- Le groupe de secours ne prend pas la charge au basculement
- La pompe de piscine fait déclencher le différentiel le matin
- L’asservissement de la hotte d’extraction arrête les brûleurs
Programmation d’une inspection d’établissement
Indiquez le site, les équipements concernés et vos horaires de service. Les travaux programmés sont placés dans une fenêtre où les équipements sont froids.